想知道京城哪能吃到最正宗纯正的德式面包、法式面包吗？想不出国门就能得知在法国面包店购物是何种体验吗？如果你去过北京太平洋百货盈科店地下一层或者是个烘焙美食的忠实爱好者，那么你必定是知道答案的了。对，那就是布诺面包房。

说到布诺面包房，相信很多光顾过的食客都有着难忘的记忆——外脆里韧的招牌法棍、营养多多的全麦面包与杂粮面包、香酥脆嫩的牛角包等产品琳琅满目，还有柔和的灯光、浪漫的轻音乐、干净舒适的食客休闲区以及品尝起来别具风味的咖啡与饮料。虽然目前这家来自于法国的面包连锁店在北京还仅仅只有一家店，但由于其产品坚持了地道的法式品质且在经营风格上别具一格，从而使其声名迅速从烘焙美食爱好者的嘴里一一传开，“小资情调”、“经典风味”、“烘焙美食的海洋”等成为了食客对布诺面包房最热衷的评价。

来到布诺面包房的食客很大部分都是直奔这里的面包而来的。口味纯正、品质高端、新鲜健康的面包是布诺面包房的招牌，也是其超越了普通面包房的关键所在。还有另一部分人则是特意冲着这里的帅哥面包师来的，他就是专程从法国邀请过来的有着丰富制作经验的烘焙师沃特·罗曼。作为面包主厨，每天沃特·罗曼都是第一个走进商场大门的人，他通过选用高品质的欧洲进口原料及多年积累的面包制作经验为顾客提供新鲜出炉、风味纯正的法式面包、德式面包等。正是因为他独道的手艺及对面包品质的极致追求，使得每天店里都会吸引大批来到中国的美国人、法国人、英国人等以及附近大使馆的官员慕名前来购买面包。

在赞叹布诺面包房的面包品质与特色之余，很多人可能会对其产品的制作工艺十分感兴趣。对此，本期布诺面包房主厨沃特·罗曼为我们带来一款近来在店里非常受欢迎的产品并分享了其个人对烘焙制作的一些看法，希望以此让更多人喜欢上布诺面包房及法国美食。